Iskolánk 1991 óta működik. Az alapítók - maguk is jeles vendéglátós szakemberek – célul tűzték ki a tehetségek támogatását.
Pedagógusaink számára igazi kihívást jelent a rendkívül vegyes képességű, eltérő szociális háttérrel rendelkező tanulói kör. Emiatt gazdag azon módszerek tárháza, melyeket alkalmaztunk eddig végzett pedagógiai munkánkban: integrált tartalmú tananyagok szerinti oktatás, projektszellemű, gyakorlatorientált képzés, kompetenciaalapú oktatás, egyéni fejlesztés, tanulás módszertani foglalkozások. Célunk továbbra is a felzárkóztatás és emellett a tehetséggondozás. Ennek keretében az alábbi lehetőségek biztosítását tekintjük fontosnak:
Nyitott, kreatív diákjaink külföldi szakmai gyakorlaton vehetnek részt 2000 óta a Leonardo Mobilitás program jóvoltából az Európai Unió különböző országaiban.
Tehetséges diákjaink számára számos házi vetélkedőt szervezünk (Hansági Ferenc Szakmai Emlékverseny, Költészet Napja Szavalóverseny, Hungarikumok vetélkedő, AIDS ellenes Világnap alkalmából rendezett iskolai vetélkedő. . Biztosítjuk a lehetőséget városi, megyei és országos szakmai versenyeken ( Nemzetközi Halfőző Fesztivál halfőző kiskukta verseny, Gyulai Göndöcs Benedek Országos Gasztronómiai Verseny, Szolnoki Pelikán Kupa, Gundel Verseny, Budapest).
A szakiskola 11. és 12. évfolyamán projektmódszer szerint zajlik az oktatás, ahol a kompetenciák fejlesztése mellett a képzésben a gyakorlatra helyeződik a hangsúly. A 9-10. évfolyamokon az Illik nem illik a vendéglátásban, a családban, Piac és a vitaminok, című modulok záró foglalkozásain, a szakképző Ksz/11-Ksz/12. évfolyamokon pedig a Bemutatkozunk és a Családi vacsoraest keretében mutathatják be tehetségüket tanulóink. Az előzőek szellemében az iskolai mellett, neves városi társadalmi rendezvényeken is rendszeresen vesznek részt a jó képességű tanulóink ( Lions bál, Rotary bál, Szegedért Alapítvány gálavacsora).
Oktatási segédanyagok létrehozása, fejlesztése évek óta folyamatosan zajlik intézményünkben tehetséges tanulók bevonásával..
Az iskolai tehetséggondozás fejlesztése érdekében több konferenciát is szerveztünk : Multimédia készítés és alkalmazás (2004), Új eszközök és módszerek az idegen nyelv oktatásban (2005), Mérés-értékelés (SZFP, 2006), Kompetenciafejlesztés (HEFOP 3.1.3, 2008), Pedagógiai fejlesztések, alternatív pedagógiák alkalmazása a szakmai kompetenciák fejlesztése érdekében (KözOKA XXI, 2010);
Munkánkat díjazandó, a következő elismeréseket kaptuk : 2005. Kiváló Iskolája (Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Elnöksége és Mesterbizottsága; az intézmény szakmai tevékenységének értékelése); Mobilitás Nívódíj (2005. Oktatási Minisztérium és a Tempus Leonardo projekt kivitelezéséért); UNESCO Asszociált Iskolák Mintaiskolája (2008. Magyar UNESCO Bizottság); Minősített pályázó (2009. Tempus); 2009.; Erőszakmentes, egészségtudatos iskola (2009. Oktatáskutató és Fejlesztő Intézet); Ökoiskola (2012. EMMI)
Az iskola, mint tehetségpont intézményi hatókörrel kíván a jövőben működni.
A korábbi időszakban kialakított, máig sikeres együttműködéseket tervezzük működtetni a jövőben is:
a. általános iskolákkal (KözOKA XXI. és KözOKA XXIII. 2009-2010: közös projektek, pályázatok, Egyéni megállapodás Ópusztaszerrel 2006-tól: pályaorientáció)
b. hazai középiskolákkal (közös projektek, pályázatok: Megtanító stratégia alkalmazása, Szakiskolai Fejlesztési Program keretében, Nemzeti Peer Review Hálózat keretében Peer Review-k megvalósítása; pályaorientáció pályázat: HEFOP 2.1.3, versenyek az iskola szervezésében: Hansági Emlékverseny, Nemzetközi Tiszai Halfesztivál halfőző kiskukta verseny, Vers- és prózamondó verseny, Hungarikumok vetélkedő)
c. határon túli magyar középiskolákkal, (Határtalanul projekt 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017: Szabadka, Csíkszentmárton, Déva, Arad; Leonardo mobilitás 2012: Csíkszereda, Nagymegyer)
d. Leonardo Mobilitás pályázatokban érdekelt külföldi szakképző intézményekkel
e. felsőoktatási intézményekkel (közös projektek, pályázatok: SZTE JGYPK – TÁMOP -4.1.2-08/1/B Mentor(h)áló; felsőfokú szakképzés: SZTE JGYPK Szakképzési Intézet)
f. civilszervezetekkel (közös projektek, pályázatok, rendezvények, szakmai programok): Dél-alföldi Pedagógiai Modernizációs Alapítvány, Támasz Egyesület, Életharmónia Alapítvány, Mozgáskorlátozottak Alternatív Egyesülete, Napos Oldal a Sérült Emberekért, Szegedi Ősz Idősotthon, Sólyom Utcai Segítő Kezek Alapítvány, Vakok és Gyengénlátók Csongrád Megyei Egyesülete, Csongrád Megyei Önkéntes Centrum, Életfa Alapítvány, Klúg Péter Óvoda Általános Iskola, Szakiskola Alapfokú Művészetoktatási Intézmény és Diákotthon, Szegedért Alapítvány, Szeged Első Lions Klub, stb. )
g. szakmai szervezetekkel (közös projektek, rendezvények: Csongrád Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség)
h. Az iskolát fenntartó alapítvány közreműködésével tehetséggondozásban résztvevő önkéntesekkel
A hagyományos, közismereti tantárgyi tehetséggondozás mellett kiemelt szerepet szánunk a szakmai képzés területén kiemelkedően teljesítők támogatására. Fontosnak tartjuk az interperszonális területen tehetségesek fejlesztését (színjátszás, szakgimnáziumban emelt óraszámban kommunikáció, animációs foglalkozások).
A megalakulásuk utáni első évben tervezett programok:
Az iskolai képzés első évfolyamára kerülő tanulók felmérése abból a célból, hogy a tehetség-ígéretek kiszűrése megvalósuljon és a Pedagógiai Programban meghatározott keretek között támogatásban és fejlesztésben részesüljenek az oktatásuk, képzésük folyamán, a már korábban azonosított tanulókkal egyetemben,
A felmérés eredményeként jelentkező igények mellett a hagyományosan működő szakkörök indítása: színjátszó, diákújság-szerkesztő, szakmai, filmklub, animációs szakkör
A Hansági Napok keretében szakmai előadások külső előadók, szakemberek részvételével,
Helyi, városi, illetve regionális versenyek szervezése: Nemzetközi Halfőző Fesztivál halfőző Kiskukta verseny, Hansági Ferenc Szakmai Emlékverseny, Költészet Napja Szavalóverseny, AIDS ellenes Világnap alkalmából rendezett iskolai vetélkedő,
Részvétel országos, regionális, városi versenyeken: pl. Szakma Kiváló Tanulója, Gyulai Göndöcs Benedek Országos Gasztronómiai Verseny, ÖKO iskolák környezet és természetismereti vetélkedője, Víz világnapja városi vetélkedő, stb.,
A kortárssegítő csoport tevékenységének folytatása és bővítése. A résztvevők ismereteinek elmélyítése előadók és trénerek közreműködésével,
Tehetség Nap szervezése.
A tervezett programokat fenntartói finanszírozással, illetve megfelelő lehetőség esetén a témához kapcsolódó pályázati támogatással kívánjuk megvalósítani.
Iskolánk helyiségeit a tehetséggondozó foglalkozások, rendezvények résztvevői ingyenesen használhatják.
Használjuk az internet és a nyomtatott sajtó által nyújtott, ingyenesen elérhető teszteket, játékokat, feladatokat (www.tehetseggondozas.hu).
Támogatók szerzését tervezzük. Olyan egyesületekre, civil szervezetekre gondolunk, akik ugyanúgy a szívükön viselik a tehetséggondozást, mint intézményünk.
